【鹹魚蒸肉片】
咸、香、辣、鮮的『鹹魚蒸肉片』，讓我垂涎三尺，蒸出來的湯汁很香很下飯，只要一小片就可吃下一碗白米飯。
材料：
梅香鹹魚1塊，
豬枚肉/半肥廋豬肉400g，
指天椒1-4粒，
姜1塊，
料酒1湯匙
做法：
1、豬肉洗凈切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃制。
2、鹹魚煎香切小粒，指天椒切幼粒，姜切絲。
3、將豬肉和薑絲放入深碟中，上面鋪上鹹魚和指天椒，淋上料酒。
4、燒一鍋水煮沸後，放入隔水蒸15分鐘即可。
鹹魚蒸肉片
豬肉 (梅頭) 半斤／300克
鹹魚 (馬友) 大約90克
姜 (切絲) : 2 片
油 1湯匙
豬肉調味料 :
生粉 1茶匙
油 半湯匙
生抽 1湯匙
糖 半茶匙
1.今次用了「馬友鹹魚「, 大約90克，洗凈,切件
2. 豬肉(梅頭) ，半斤／300克，切片
3. 加入 1茶匙生粉，半湯匙油，拌勻
4. 加入 1湯匙 生抽, 半茶匙 糖，拌勻
5. 用大約2片姜切出薑絲, 把1湯匙油加進鹹魚和薑絲上，拌勻
6. 把鹹魚放在豬肉上，把薑絲放在鹹魚上.
7. 水滾後放入豬肉，大火蒸15分鐘
8. 15 分鐘後，完成
