250 gram 牛油
-5 粒A 蛋
-200 gram 麵粉（篩過）
-150 細砂糖
-1-2 湯匙牛奶
-1杯yohurt ( mixed berries 味）135gm
Cheese 餡料
-250 gram cream cheese
-1 粒蛋
-50 gram 砂糖
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1. 把牛油和糖打至蓬鬆變白。把蛋一粒一粒放下去拌打，然後將牛奶放下攪拌至均勻。再把麵粉分幾次進去攪拌。最後放進yogurt。把麵糊分成兩部份，一份加上兩大湯匙 strawberry filling, 一份加入blueberry filling.分層次蒸，一層蒸八分鐘，cheese 部分蒸15分鐘，全程用小火。
2. Cheese餡料：把芝士和糖拌打至滑無顆粒，在加一粒蛋拌打就可以了 。
彩虹乳酪蛋糕
免烤的乳酪蛋糕，冷凍可以保存一個月，要吃之前再退冰就可以了
食材 （6 人份）60 分鐘
60 分鐘
消化餅乾100g
融化奶油40g
鮮奶油120g
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吉利丁片7片
奶油乳酪250g
砂糖60g
優格160g
食用色素適量
1準備6吋慕斯模，底下放一個盤子 消化餅乾壓碎+融化奶油拌勻。 倒入模具，用手壓實，冷藏備用
2吉利丁放入冰水泡軟備用。 鮮奶油煮滾後離火，放入軟化的吉利丁攪拌均勻。
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3奶油乳酪放室溫變軟，加入砂糖，攪拌成乳霜狀
4加入優格拌勻，再加入步驟2的鮮奶油拌勻。過篩備用。
5將乳酪糊分成6:5:4:3:2:1 六份，加入食用色素調成六種喜歡的顏色
6先將最比例6的乳酪糊倒入模具鋪平，再倒入比例5的乳酪糊（從正中間緩慢的倒入），整個模具連同下麵盤子拿起，輕輕往下敲，並靜置一分鐘讓乳酪糊平整
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7依序將其他乳酪糊倒入，每倒入一次都要重複步驟6讓乳酪糊平整
8全部倒入完成後，放入冷藏兩小時，脫模時用熱毛巾敷模具四周即可脫模
