●●麻薯●●
今日美食——麻薯
作為愛吃甜點的吃貨，飯飯又來跟大家分享甜點的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外，其他做法和原味都是一致的~
▼詳細步驟見下方
抹茶口味麻薯：
糯米粉：80g、抹茶粉：5g、玉米澱粉：20g
牛奶：140ml、細砂糖：20g、玉米油：20g、紅豆沙：適量
牛奶口味麻薯：
糯米粉：80g、玉米澱粉：20g
牛奶：140ml、細砂糖：20g、玉米油：20g、紅豆沙：適量
- Step 1 -
準備一個大碗，放入80g糯米粉、20g玉米澱粉、5g抹茶粉
再加入20g細砂糖、20g玉米油，最後再倒入140g的純牛奶
▼攪拌成糊；
- Step 2 -
▼記得蓋上保鮮膜，放入熱水蒸鍋裡蓋上鍋蓋蒸30分鐘，保鮮膜可以阻止水滴落到碗裡，和防止表皮蒸乾；
- Step 3 -
蒸好後取出放到一邊，等稍微冷卻後撕去保鮮膜
用勺子攪成團
▼再舀入保鮮袋裡放著讓它冷卻，用保鮮袋包著可以保持糯米糰的軟糯；
- Step 4 -
等糯米糰完全冷卻後就可以包了，先給搟麵杖和砧板都抹上一層玉米油，手上也抹點油防沾黏
扯出一團糯米糰
▼用搟麵杖搟成長條形；
- Step 5 -
再拿一坨現成的紅豆沙，用手搓成跟糯米糰等長的粗條
然後放到糯米糰上
▼從一側慢慢捲起把紅豆沙包在糯米糰裡，再搓成喜歡的粗細即可；
- Step 6 -
刀上抹點油防沾黏
▼把做好的麻薯切成喜歡的長度，這種麻薯造型就做好了；
- Step 7 -
用同樣的做法做好原味的糯米糰，怕麻煩的朋友，可以像我一樣扯出一團糯米糰，稍微搓圓壓平
放上一小坨紅豆沙
▼然後把口子收緊，再用手弄圓一點，吃起來也很美味！
- Step 8 -
▼糯米糰一定要放涼後再包才不會黏手，喜歡椰蓉的朋友可以在表面裹上一層椰蓉會更好看更好吃，裡面的餡料可以自己DIY，喜歡吃麻薯的朋友們一定要試試看哦！
往下看更多精彩內容：快過年了，這道菜學起來，大人孩子都愛吃，解饞下飯，總吃不膩
說到鵪鶉蛋燒排骨，這可是一道極品美食呢！
鵪鶉蛋小巧玲瓏，吃起來非常細膩有滋味，而且還不會有乾澀感。
而排骨本身就有極致的肉香，吃起來香嫩爽口，極為過癮。
當鵪鶉蛋和排骨相碰撞，這滋味完全超出了我們的想像呢！
在色香味多個方面都提升了一個檔次，讓你吃一次就會愛上這滋味哦！
【鵪鶉蛋燒排骨】
製作配料：排骨3根、鵪鶉蛋20個、冰糖1塊、八角1個、桂皮適量、香葉1個、生薑2片
製作方法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放生薑、料酒川燙，撇去浮沫；
2、撈出後，再次清水清洗乾淨；瀝乾水分備用；
3、準備調料；八角、香葉、桂皮、大蔥段、生薑片；
4、鍋內放入2勺植物油，放入冰糖炒至焦糖色；
放入排骨翻炒變色，加入準備的調料；
5、然後放入生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒均勻至上色；
6、放入砂鍋，加沒過排骨的清水；大火燒開轉文火燉30分鐘後；
7、加入鵪鶉蛋繼續燉10分鐘，出鍋之前加入蔥花；
8、過年這樣擺個盤，看著是不是很上檔次啊，關鍵是好吃，年夜飯必備！
