五種素菜做法大全，每天不重樣，天天好味道 ，既簡單又好吃
一、辣炒腐竹
主食材：腐竹、尖椒、小米椒
輔助食材：油、十三香、醬油、蔥、鹽
詳細步驟：
1.將腐竹提前泡好備用
2.將辣椒清洗干淨，切段備用
3.將蔥清洗干淨，切蔥花備用
4.鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味
5.鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6.翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可
二、金蒜小油菜
主食材：油菜
輔助食材：香菇、色拉油、雞精、蒜、水、蒸魚豉油、白糖
詳細步驟：
1.將蒜、香菇清洗干淨，切末備用
2.蒸魚豉油加點水，加點白糖、雞精調成汁備用
3.鍋中倒入水，放點油、雞精，燒開後將小油菜燙熟
4.把小油菜撈出，瀝干水分，頭朝外擺在盤中備用
5.重新起鍋倒入油，燒熱放入香菇、蒜末，炸成金黃色關火
6.趁熱淋上豉油汁，澆在中間的葉子上即可
三、冬瓜豆腐絲
主食材：冬瓜、豆腐絲
輔助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、油、蔥葉
詳細步驟：
1. 將冬瓜去皮清理干淨，切成塊備用
2. 鍋裡倒入油，放入八角碎，下入豆腐絲，待它煎黃後翻面
3. 鍋中倒入冬瓜塊，加點鹽，待冬瓜變軟，豆腐絲全黃帶點焦
4. 加入水，沒過菜，加點生抽、蚝油，攪拌均勻
5. 轉小火，蓋蓋燜十來分鐘，開蓋撒點蔥葉攪拌均勻，關火
四、地三鮮
主食材：土豆、茄子、青椒
輔助食材：油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、澱粉、高湯
詳細步驟：
1.將茄子、土豆去皮，清洗干淨，切塊備用
2.將青椒清洗干淨，切小塊備用
3.鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略顯透明撈出備用
4.再將茄子倒入鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出
5.鍋中留少量油，放入蔥花、蒜茸爆香味
6. 加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會
7.最後加入水澱粉，用大火收汁即可
五、韭菜香菇炒雞蛋
主食材：韭菜、香菇 、雞蛋
輔助食材：油 、鹽
詳細步驟：
1.將雞蛋打碎，攪拌均勻備用
2.鍋中倒入油，待油燒熱，倒入雞蛋炒碎
3.把香菇、韭菜清洗干淨，然後香菇切小，韭菜切段備用
4.鍋中重新倒入油，放入切好的香菇翻炒一會
5.最後倒入韭菜、雞蛋炒熟，加點鹽、雞精即可
