▼葡萄、藍莓等水果一顆顆清洗的話太麻煩,果皮中含有抗氧化營養成分,去皮有些浪費。有經驗的廚師會用玉米澱粉清洗。在清水中加入一大匙玉米澱粉,把葡萄、藍莓放進去,清洗一下後再沖洗乾淨,就可以放心吃了。
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▼蚵仔、蝦仁也可以用玉米澱粉清洗。直接將玉米澱粉倒進去,揉搓乾淨後再加水沖洗,不僅洗得很乾淨,還能保留蚵仔、蝦仁本身的味道,不會讓鮮味流失。
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玉米澱粉比較黏稠,有一定的吸附作用,能夠快速帶走髒污,所以能洗得很乾淨。大家平時也可以試試這一招,雖然簡單,但很好用啊~
來源:網路資料
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