雪糕、西瓜、冷飲,各種夏天元素撲面而來,其中最降溫解暑的當屬冰棍,各式各樣的冰棍層出不窮,誘惑著人們的味蕾。但外面一根小小的冰棍,其中的添加劑就多達幾十種,想讓家人在夏天吃到安全又放心的冰棍,我們不妨在家自製美味冰棍。

紅豆奶油冰棍

原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米澱粉30克、牛奶200、白糖60克

做法:

1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個小時,加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時,如此重復3次)。

2. 將燜好的紅豆撈出,加入10克白糖拌勻。

3. 牛奶放入湯鍋中,加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌勻。

6. 中小火,邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠,將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌勻。

7. 將做好的冰棍糊放涼後,裝入冰棍盒內,蓋上蓋,放冰箱冷凍過夜即可。

火龍果酸奶冰棍

原料:火龍果、芒果、酸奶

做法:

1. 將火龍果去皮切小塊,放入榨汁機杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。

2. 芒果對半切開,用勺子挖去果肉,放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。

3. 將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中,放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。

西瓜冰棍

原料:西瓜一大塊

做法:

1. 西瓜去皮,切大塊,放到榨汁機裡榨汁。

2. 將榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷凍即可。

紫薯雪糕

原料:紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克

做法:

1. 紫薯放入鍋中煮熟,切大塊。

2. 將所有材料投入榨汁機打勻。

3. 打勻的液體倒入雪糕模具中,放入冰箱冷凍即可。

芒果酸奶冰棍

原料:芒果、酸奶

做法:

1. 芒果去皮,取果肉,切塊。

2. 放入酸奶中,拌勻。

3. 用勺子將酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷凍即可。

綠豆冰棍

原料:綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g

做法:

1. 綠豆用清水淘洗干淨;干淨的綠豆放入電飯煲,注入清水。

2. 電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵,煮至綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,攪勻,繼續煮至湯汁濃稠。

3. 晾涼後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

巧克力香蕉冰棍

原料:香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黃油3湯匙(45ml)、花生碎、彩糖

做法:

1. 將收集的冰棍木棍用沸水消毒以後晾乾;新鮮香蕉剝皮以後,從中間切開成兩段,將木棍裁成合適的長短,插進香蕉裡,做成冰棍。

2. 將所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油紙上,放進冰箱冷凍室冷凍20分鐘以上,直到凍硬。

3. 將切碎的巧克力和黃油放進一個盆裡,隔水加熱至溶化,用勺子攪拌至光滑。

4. 將冷凍好的香蕉放入稍稍冷卻的巧克力液內,讓香蕉表面均勻地沾上巧克力。

5. 在蘸好巧克力的香蕉上均勻撒上花生碎、彩糖或者自己喜歡的材料作裝飾即可,冷卻後放在烘焙用的油紙上(避免粘連),放入冰箱冷凍室凍硬成冰棍即可。

咖啡牛奶雙色冰棍

原料:速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙

做法:

1. 速溶咖啡加水溶化拌勻,放涼,牛奶加糖拌勻。

2. 將咖啡倒入冰棍模到一半的分量,入冰箱冷凍凍實。

3. 將冰棍模取出,倒入牛奶到滿格,插入冰棍簽繼續冷凍動實即可。

參考來源