#家常菜#

每到秋天,就喜歡琢磨各種南瓜的吃法。以下,和大家分享一種外觀與口感都不輸點心的南瓜吃法——奶香南瓜糕。

這樣做好的南瓜,顏色誘人,入口後香甜軟滑,口感細膩,清涼舒服,每一口都是舌尖上的享受。

記得吃過的朋友問我,做這個是不是很複雜?其實特別簡單,家裡有南瓜、牛奶、澱粉就可以做,一點油也不用放。步驟更是簡單,用家裡的鍋就可以做。話不多說,喜歡的親們看了步驟後,不妨在家試試看哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克(白糖可以不放,看自己的喜好)。

第二步:把南瓜去皮去瓤後切成片,然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第三步:把蒸軟的南瓜片放入破壁機中,再倒入少量的水,然後打成比較細膩的南瓜泥。(往破壁機裡稍加一些水,可以更容易打成泥。打完的南瓜泥大概是900毫升左右。如果大家沒有破壁機、料理機一類的,可以用勺子把南瓜輾成泥,越細越好哦。)

第四步:把牛奶倒入玉米澱粉中,攪拌至沒有顆粒。

第五步:把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中,如圖。

第六步:小火開始加熱,邊加熱要邊不停的開始攪動。

第七步:直至南瓜糊煮開,變得越來越濃稠,感覺有些攪不動為止。

第八步:把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中,如圖。室溫放置變涼,凝固,這大概要兩個小時左右。

第九步:待南瓜糕凝固後倒扣脫模,然後切成塊,如圖。

第十步:裝盤,淋上一些糖桂花即可開動。

多說幾句

1、 南瓜有甜味,所以,糖放不放都可以,這個隨自己的口味就好。

2、 在加熱南瓜糊的時候,一定要用小火哦,而且要全程不停的攪動。

3、 喜歡吃更涼一些的,可以放到冰箱中冷藏一會兒。

4、 糖桂花沒有的話可以不放,直接吃也很美味。或者也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉,口感更好哦,如下面圖片這樣。

參考來源