愛看養生知識的人,對「飽腹感」這個詞肯定非常熟悉。畢竟在這個年代,講究的就是如何更加舒服的獲得健康。

打個比方,有個人過於肥胖需要減肥,一邊是每天都得承受著飢餓的痛苦去減重,一邊是飽著肚子也起到減肥的效果,大家猜他會選擇哪一種?當然是選擇飽著肚子那一種啦,而如何才能做到不挨餓也能減重呢?其實依靠的就是飽腹感,爆炸營養課堂的營養師先給大家簡單介紹一下這個詞:

所謂的飽腹感,其實可以分為兩種。一種是吃完食物後的飽足感,換句話說就是吃完飯後感到很飽了,而這種感覺可以讓我們不再進食。另一種是指在兩餐之間感覺很飽,這樣就不會讓你想著趕緊吃下頓飯,也不會讓你患上低血糖。


那麼這個時候就會有人說了,吃的多自然就會感覺很飽呀,而一旦吃那麼多還能減肥嗎?其實,大家完全理解錯了。在食物界存在一種食物,哪怕你只吃一點,也會感到很飽。

為此,營養學家專門定義了一個食物的「飽腹指數」——食用相同熱量的不同食物所產生的不同飽腹感。而你想要減肥,就應該盡量選擇吃飽腹指數高的食物。這樣既能讓你吃飽,也不會選擇讓你進食過多的熱量,自然就能更快的減重。


此外,吃飽腹指數高的食物也非常有益於控制血糖,這一點也很好理解。一來,這種食物的含糖量一般都很低,所以不容易引起血糖的上升。二來適量吃此類食物,會讓你其他食物吃的更少,也就更能讓血糖處於比較穩定的狀態。飽腹感指數高的食物也非常好記,生活中常見的就4種。包括優質蛋白(瘦肉、雞蛋)、全穀物(雜糧飯、燕麥片)、部分水果(蘋果、橙子)以及綠色、深色蔬菜。

但是爆炸營養課堂的營養師必須要提醒大家,不能只吃飽腹感指數高的食物。一方面來說,只吃這類食物很可能是「假飽」,可能暫時會感到特別飽,但是過一會依然會很餓。另一方面,這類食物的營養成分比較單一,只吃它的話很容易造成營養不良,從而引起各種疾病,這樣就得不償失了。正確的做法是用它們來代替一部分食物,比如用雜糧替代一部分白米白面。

參考來源