生薑作為廚房裡最為常見的調味品，在平時養生價值也是非常高的，而且民間一直流傳著「飯不香吃生薑」、「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「早上三片姜賽過喝參湯」等說法，從這些俗語就能夠看出生薑的養生功效是非常強的。
不過吃生薑的時候是非常講究的，尤其是很多人關於吃生薑時到底要不要去皮是一個問題，那麼關於這個問題到底怎麼是對的呢？
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「吃薑不去皮，吃錯一生疾？」生薑到底要不要去皮？本文為你講清
關於吃生薑要不要去皮的問題，具體情況還要具體來看待，並沒有標準的答案，不管是生薑皮還是生薑，本身都含有獨特的營養價值，都能給身體帶來不同的好處。
生薑和生薑皮的性質是不同的，生薑性溫，而外皮則性涼，所以去不去皮，功效也不同，所以從中醫的角度來說，吃生薑時到底需不需要去皮就要看患者本身的需求。
【需要去皮】：
1、風寒感冒
當我們感染了風寒感冒時，如果想要喝一點生薑水，那麼大家就要去掉生薑皮，能夠幫助排除濕寒之氣，緩解感冒症狀。
2、緩解痛經
有痛經的女性在大姨媽期間可以適當喝一點紅糖姜水，這個時候姜皮是涼性的就需要去掉姜皮。
3、吃寒性食物時
如果我們吃海鮮苦瓜等寒性食物時吃生薑的話，就要將姜皮去掉，需要用溫性的食物中和一下。
4、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒的人吃生薑的時候就應該將將皮去掉，因為涼性地姜皮會加重脾胃虛寒的症狀，引發腸胃不適。
【不需要去皮】
1、炒菜時不用去皮
如果生薑作為調味品用來炒菜，只是為了起到去腥，提味的效果是不需要去皮的，這樣可以保持生薑一冷一熱的平衡。
2、消水腫不用去皮
生薑皮具有消水腫的功效，想要消水腫的時候吃生薑是不用去皮的，還可以單獨吃生薑皮，效果更好。
關於「吃薑不去皮，吃錯一生疾」的說法未免有一點誇大其詞了，有些時候我們分不清的話，也並不會給身體帶來太大的影響，只不過如果注意一下，或許能夠更大發揮生薑的功效而已。
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吃生薑時有哪些注意事項？
不多食
雖然生薑能夠養護脾胃，但是吃生薑的時候要嚴格控制好量，吃生薑一次吃幾片就夠了，能夠達到和胃降氣增加食慾的效果，如果吃太多會導致胃熱，如果老年人咳出了有泡沫的白痰，可以適當吃生薑，但是如果咳出了黃痰或者經常乾咳或無痰，就不要再吃了。
夜不食
俗話說「早上吃薑，勝似參湯，晚上吃薑，賽過砒霜」，一天之內早上吃生薑是最好的，講究養生就應該順應四時，早上是人體陽氣回升的時候，這個時候吃溫性的生薑可以生發陽氣，上是陽氣收斂的時候，如果再吃生薑的話，會影響陽氣的內斂，不利於勞作後身體的恢復。
秋不食
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，一年當中夏天是吃生薑最好的季節，大家想要達到養生的效果就應該順應節氣，夏天使用生薑達到冬病夏治的效果，而秋天是陽氣收斂的季節，不易生發，這個時候吃生薑很容易導致人體失水，乾燥上火。
