最近的天氣實在是太讓人難受了,天氣冷、氣候乾燥,感覺嗓子裡像要著火了一樣,著實是干啊。

氣候乾燥,總是想吃點什麼潤一下。這不,藥食同源的杏仁可就派上用場了。

潤肺止咳嗽杏仁乃一把好手

天氣乾燥時,有些朋友表現為「燥」的症狀,如咳嗽、嗓子干癢等,是很正常的。對此中西醫都有所解釋:

西醫認為,寒冬是呼吸系統疾病的高發季節,水分的缺乏導致人的咽喉、鼻腔等有乾燥之感。

從中醫的角度來看,燥邪更易通過口鼻呼吸道或者皮膚毛孔侵入肺部。所以,一些身體狀況本身很好的人在冬季也容易出現喉癢、咳嗽等症狀。

而要潤肺去燥,杏仁可是一把好手。

中醫認為,杏仁味苦,性微溫,有小毒,歸屬於肺經及大腸經,具有止咳平喘、潤腸通便的作用,常用於治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等病證。

《本草綱目》中也列舉了杏仁的三大功效:潤肺、清積食、散滯,排在第一的就是潤肺功能。

杏仁加一物潤肺去燥更給力

杏仁+松子

松子,《隨息居飲食譜》載「甘平,潤燥,補氣充飢,養液息風,耐飢溫胃,通腸辟濁,下氣香身,最益老人」,有「果中仙品」的美譽,是老人養肺潤燥的首選。

與杏仁合用,可成一道溫潤養肺的茶飲,能改善皮膚乾燥與瘙癢、腸燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不適,適合老年人、愛美女士及大眾秋冬保健食用。

杏仁松子茶

材料:松子仁15克,南杏仁15克,蜂蜜適量。

做法:把松子仁與杏仁放入攪拌機研磨,加入適量沸水煮3分鐘,最後加入蜂蜜至溶化即可。

杏仁+豬肺

豬肺有補虛、止咳、止血之功效,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。與杏仁同煮,可以潤肺止咳、散寒,尤其適用於肺氣不足導致的咳嗽。

杏仁豬肺湯

食材:當歸15克,苦杏仁15克,豬肺1隻,蔥、姜、椒、鹽適量。

做法:將豬肺洗淨,切塊;把諸藥包布,同燉至豬肺熟,約60分鐘;把藥包去除,加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。

功效:此湯養血通便,適用於治久病大腸燥結不利,肺氣不足之咳嗽。

杏仁+雪梨

雪梨味甘性寒,有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效。與杏仁同煮,可止咳平喘、潤腸通便,不但味道清甜,潤肺效果也更佳。

杏仁雪梨飲

食材:苦杏仁10克,梨1個,冰糖適量。

做法:苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切塊;把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時,後加冰糖少許煮10分鐘,冷卻後飲用。

功效:這道甜品,對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效,適用於燥熱咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

甜杏仁入膳,苦杏仁入藥

常見的杏仁可以分為兩種:甜杏仁和苦杏仁。

甜杏仁(南杏仁)多用於膳食之中,味略甜,有潤肺、止咳的功效,經常在堅果、蛋糕、曲奇、菜餚中見到。

中醫認為,甜杏仁藥性偏滋潤,藥力較平緩,適當服用能通便,非常適合年老體弱的慢性便秘者。甜杏仁煮湯,則有助於緩解肺虛、肺燥、咳嗽。

苦杏仁(北杏仁)多用於藥,具有潤肺、平喘的作用,對於治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效,一般在藥材鋪才能買到。

需要注意的是:苦杏仁不能生吃,吃時應先浸泡、漂洗,再用熱水煮,浸冷水去皮。內服常用量一般不超過5~10克,相當於5~10顆。

本文配圖來源於壹圖網。

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