每當提到癌症誘因，飲食往往最引人關注。因為民以食為天，吃進嘴裡的東西要是不安全，總是讓人心裡不踏實。越來越多人發現食物里添加了越來越多的添加劑。
食品添加劑對於一些食品來說是必不可少的。有人表示，自己都懷疑癌症高發，是不是食品添加劑搞的鬼，事實真的是這樣嗎？
一、食品添加劑會致癌嗎？
食品添加劑已成為現代生活不可或缺的物質。全球範圍內，致病微生物污染是食品安全的頭號問題，如果不使用保鮮劑和防腐劑，很多食物難以保存，人食用後可能患病。
添加劑是否致癌或有危害，主要看攝入的時間和劑量。對於一些違法的添加劑，若超量使用，可能會有致癌風險。但在日常生活中，絕大多數產品是符合國家標準的，正常食用不會有致癌風險。
二、這5種添加劑要少吃
1、溴酸鉀
日美科學家在多年前的實驗中，已發現溴酸鉀是一種物質，過量食用可損害中樞神經、血液及腎臟，國際癌症研究機構將該化合物列為2B類致癌物質。
2、苯甲酸鈉和苯甲酸
這些防腐劑主要存在於果汁，碳酸飲料和一些調味品中，它們可以防止酸性食品中微生物的生長。雖然它們對許多人來說似乎是安全的，但對其過敏的人可能會有蕁麻疹，哮喘或其他過敏反應。如果在含有抗壞血酸的飲料中使用苯甲酸鈉，這兩種物質在酸性溶液中會發生反應並形成少量的苯，這是一種導致癌症的化學物質。雖然風險很小，但卻是存在的。
3、阿斯巴甜
科學家們研究發現阿斯巴甜可能會引起癌症。研究表明經常食用阿斯巴甜可能會增加一個人患癌症的風險，而且每個人，尤其是幼兒，都不應該食用含有阿斯巴甜的食物和飲料。
4、乙醯磺胺酸鉀
這種人造甜味劑比糖甜約200倍。這種化學品廣泛用於軟飲料，無糖烘焙食品和甜點，它通常與三氯蔗糖一起使用。研究表明乙醯磺胺酸鉀可能導致癌症，大劑量的分解產物乙醯乙醯胺已被證明會影響甲狀腺，與其他人造甜味劑比如阿斯巴甜相比，乙醯磺胺酸鉀對DNA造成的損害更大。
5、亞硫酸鹽
亞硫酸鹽用於防止食物變色和細菌生長。同時，它們還會破壞維生素B1，並可能導致過敏反應，特別是哮喘患者的嚴重反應。
食品添加劑在正確使用的情況下並不會影響健康。但是錯誤的用法和黑心商人的行為很可能導致人們在不知不覺中攝入過多的食品添加劑，確實可能增加癌症風險，列出的這4種儘量遠離，少接觸以免傷身。
