誰說賣吃的辛苦又賺不多？美國炸雞品牌「Dave’s Hot Chicken」創辦人阿曼·奧加尼西揚 (Arman Oganesyan) ，在24歲時只是個沒有餐飲經驗的單口喜劇演員。阿曼找了兒時好友戴夫·科普希揚 (Dave Kopushyan) 和湯米·魯本揚 (Tommy Rubenyan) 合夥，想一起賣納許維爾辣雞 (Nashville hot chicken) 。他們湊了900美元 (約新台幣2.7萬) ，於2017年在洛杉磯的停車場擺攤賣炸雞。
Dave’s Hot Chicken三位創辦人，翻攝自Joshua Levitt
根據《CNBC》、《USA TODAY》報導，第一天擺攤時只有朋友來捧場，他們賺了40美元 (約新台幣1,200元) 。不過開店5天後，他們引起《Eater Los Angeles》前美食評論家法利·埃利奧特 (Farley Elliott) 的注意，炸雞店因此爆紅。如今Dave’s Hot Chicken是一家擁有超過300家門市的特許經營企業。
翻攝自Instagram (@daveshotchicken) ，下同
8年後的現在，Dave’s Hot Chicken被私募股權公司Roark Capital以約10億美元 (約新台幣300億元) 的價格收購。Roark Capital總部位於亞特蘭大，旗下擁有眾多知名餐飲品牌，包括 Buffalo Wild Wings、Arby’s、Dunkin’、Jimmy John’s和Sonic等。其規模最大的快餐收購案，則是2023年收購潛艇堡品牌Subway。
本週三 (4) ，Dave’s Hot Chicken發言人已證實這項收購。預計到今年年底將在全球擁有超過400家門市。該公司表示，已在美國、中東和加拿大出售1000多家特許經營店的經營權，並將在今年開設超過155家門市。
