簡介
一碗熱烘烘的麵條，加一點惹味辣菜脯，令整碗麵條味道提升。而菜脯做法簡單，多煮一點存放於瓶子，便能隨時一嚐特色風味的香辣菜脯。
原料
菜脯800g(切小粒)
指天椒4-5隻(切粒)
辣椒粉2湯匙 調味
素蠔油2湯匙
糖1湯匙
麻油1湯匙
步驟
準備好所有材料。
2.先將菜脯浸洗10分鐘。
3.抹乾水份後，放入攪拌機將菜脯打碎。
4.指天椒去籽後切成小粒。
5.放入菜脯將之炒乾
6.先將辣椒粉加入，炒勻
7.再加入素蠔油，炒勻。
8.加入糖，炒勻。
9.加入指天椒，炒勻。
10.加入麻油，炒勻。
11.最後炒至乾身，放涼，入罐即可。
12.完成
小技巧
菜脯浸洗可去除鹹度及沙粒。
可按個人口味增減指天椒數量及辣度。
素蠔油可於超市購買。
炒乾菜脯時，不用下油。
可按個人口味調節調味料份量。
辣椒粉可選購泰式/四川辣椒粉。
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