前兩天，嘗試了一種新煮法，一試之下，如獲至寶，終於可以吃上白嫩嫩的荷包蛋，重點是一點也不油膩，太感動了！


       



|水煎荷包蛋|


食材準備：沒啥好說，就一顆蛋做法：1.雞蛋打在碗里備用。


         


2.鍋底加少許水，燒開，水呈魚眼泡時倒入雞蛋。



       


3.等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火。



       


4.3、4分鐘後的狀態，蛋清凝固，流黃。         


5.取出裝盤、根據自己喜好，撒上點黑芝麻、黑胡椒，滴幾滴醬油就可以開吃啦。


       



       


小tips


  1. 不喜歡流黃的可再晚幾分鐘出鍋。

  2. 時間延長的話水就多放一些。

  3. 雞蛋一定要新鮮，要不蛋白容易飛。