1、大蔥洗凈切斷。

               

2、鍋里添色拉油，大火燒熱，下入打散的雞蛋，凝固成型撈出備用。

               

3、另起鍋，入色拉油，中大火燒熱，入大蔥段翻炒10-15秒鐘，入鹽，花椒麵炒勻。

                           ADVERTISEMENT

4、入雞蛋，往大蔥段上面澆生抽。

               

5、將雞蛋用鏟刀鏟成小塊。

               

6、大蔥段如果段生即可出鍋。