偶然一次機會買了個姐妹的自家曬的筍乾，拿它泡了炒肉片，沒想到同燉肉一樣好吃。爆炒的焦香味兒十足，同時透着嫩鮮！


By 炫色鸞樹z


用料        


筍乾 適量（根據自家食用量取食）


肉片 250g


青椒 1個



做法步驟        


               



1、將筍乾提前泡軟，並改刀切成2厘米左右小塊。



               



2、豬肉選取有肥有瘦的那種，不能太瘦，筍乾在吸了油脂后更加好吃。



               



3、熱鍋涼油，將薑絲爆香。



               



4、下肉片煸炒。



               



5、將肉片的肥肉逼出油后，加料酒，醬油繼續煸炒。



               



6、待肉煸炒出香味後下入筍乾。



                                                                                                           



7、不停的翻炒同時少許淋些開水，量不要大，這道菜吃的就是干香味兒。最後下青椒加鹽調味即可裝盤盛出！



               



8、好下飯吶！