一般食材
| 梅頭肉 | 300 克 |
| 蓮藕 | 250 克 |
| 紅蘿蔔 | 1 條 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 蒜頭 | 3 瓣 |
| 大蔥 | 1 條 |
| 水 | 400 g |
| 日本豉油 | 3 湯匙 |
| 清酒 | 3 湯匙 |
| 砂糖 | 2.5 湯匙 |
| 味醂 | 2 湯匙 |
| 麻油 | 1/4 茶匙 |
烹飪步驟
將蓮藕及紅蘿蔔去皮切件；洋蔥切件；蒜頭拍扁；大蔥切片。
將梅頭肉洗淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入梅頭肉炒香。
加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。
加入水、餘下的日本豉油、清酒、砂糖及餘下的味醂煮滾。
轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
打開鍋蓋，加入大蔥拌勻，即成。
