俗語說:「腸胃比大腦重要」,但若腸胃常鬧脾氣,小心可能是功能性腸胃疾病作祟。醫師指出,這類疾病好發年輕族群,且女性多於男性,唯有運動、釋放壓力及均衡飲食,才是改善病灶的重要關鍵。

功能性腸胃疾病是一種文明病,因壓力、大腦過度疲勞引起腦腸軸失調;常見的功能性腸胃疾病包括「胃食道逆流」、「功能性消化不良」及「大腸激躁症」等,癥狀常以腹痛、便祕呈現。

腸胃炎會給患者帶來不適感及生活上的不便,我們常常聽說某某運動員因為腸胃炎而選擇推送,學生因為腸胃炎耽誤了考試等等。得了腸胃炎,如果不注意飲食,勢必會加重病情,甚至可能威脅生命。一些蔬菜有著獨特強效的「殺菌」作用,可以有效抵抗身體內的細菌病毒發生作用,從而預防疾病。因此,大家在冬季不妨多吃一些「殺菌菜」。

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洋蔥 最好生吃或清炒——

有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源,研究表明,這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用,並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒,否則其中的活性物質會被破壞。

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韭菜 富含膳食纖維——

韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維,可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋,或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

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茴香 茴香醚有抗菌功效——

茴香當中的茴香醚有抗菌功效,對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉,促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜,香氣濃郁,除了可加些肉做餡外,還可用來炒雞蛋。

魚腥草 魚腥草素抗菌消炎——

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸醯乙醛),這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。

參考來源