「蒸」是粵菜的重要烹飪方式之一。蒸菜價值在於原汁原味，保留食物本身的營養，口感清淡，健康美味。新鮮的食材是蒸菜最好的調料，掌握火候，就能蒸菜鮮美可口的蒜蓉粉絲蒸蝦。


冬天熱氣騰騰的菜，鮮香飄來，讓人口水直流三尺。這就是蒜蓉粉絲蒸蝦，不僅是一道菜，還能吃飽，高能蛋白，低熱量低脂肪。真正的健康美味。



一、食材


1.主食材：白蝦5 00克、粉絲100克、蒜1個

2.配料：橄欖油2ml、鹽4克、生抽2ml、生薑2克、料酒1ml、芝麻油1ml、香蔥20克



二、步驟


1.準備食材：大隻的白蝦解凍，粉絲、蒜等；

2.粉絲，清水泡軟，撈出瀝乾水待用；

3.蒜去皮，剁碎待用；


4.解凍好的白蝦，去蝦線、洗凈，放鹽、油、料酒、生薑醃製3分鐘；

5.醃製好的蝦擺如盤中，再放粉絲在上面；

6.把蒜泥、生薑絲、鹽、生抽、芝麻油、油等放在上面；

7.清水煮沸，放入鍋中蒸10分鐘；PS：火的大小和蝦的大小不同，蒸熟時間略有不同。

8.蒸好，開蓋，放入蔥，即可；

9.鮮香美味，熱氣騰騰的出鍋了。


三、小貼士


1.去蝦線用牙籤從蝦背上取出即可；

2.火的大小不同，蒸熟時間略有不同；



成品圖



=======


孩子愛吃的不得了的鮮蝦蒸蛋，鮮香嫩滑做法還超簡單


孩子每天在吃完早飯和午飯的一段時間之後會餓，可是每次都不想讓孩子吃零食來填肚子，這樣既對身體不好而且吃完孩子都不想吃飯了。所以我學了這個之後天天給孩子做，到現在已經好長時間沒買過零食。每次孩子都吃的乾乾淨淨，你說好吃不好吃呢？



是不是看著就很有食慾呢？


它還可以搭配鮮蝦或者花蛤，都是極好的吃法。趕緊跟小編一起來學著看看怎麼做吧，做法真的超簡單，味道真的超級棒。


1.把鮮蝦去掉頭，去皮，去蝦腸或者直接用蝦仁也可以，放上少許的鹽，一勺料酒醃製幾分鐘。

2.把兩個雞蛋打在碗裡，差不多100克。

3.在打好雞蛋的碗裡加入比蛋液多一倍量的清水，然後再用筷子打勻。

4.攪拌均勻之後的蛋液用網篩過兩次。

5.過濾到蛋液水沒有泡嗎為止，這樣蒸出來的蛋會更加細膩。過濾好之後蓋上保鮮膜。

6.燒開水之後把碗放入蒸鍋，水開後轉小火蒸八分鐘。

7.八分鐘之後蛋液就已經定型了，去掉保鮮膜之後放上醃製好的蝦，繼續蒸兩到三分鐘，這次可以不用蓋保鮮膜。

8.蒸好之後取出來趁熱倒入六月鮮蒸魚醬油，滴幾滴香油，撒上香蔥碎就可以了。

看著口水都要流下來，怪不得孩子每次吃的乾乾淨淨。孩子小餓的時候就給他做這個吧，別讓孩子吃零食了。這個也可以當正餐來吃哦！做法很簡單，味道可不一般哦！