一般食材

冬瓜200 克
免治豬肉100 克
草菇6 個
蒜3 瓣
蔥（切碎）5 g
辣椒醬2 湯匙
砂糖10 克
雞湯/水50 ml
生粉水適量
鹽3 克
胡椒粉2 克
紹興酒1 湯匙

烹飪步驟

把蒜刴碎

草菇切半

將豬肉醃20分鐘

把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小

以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用

在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉

再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻

倒入雞湯及煮滾

放回冬瓜兜炒,加入生粉水埋芡

撒上蔥花，即成