醬燒杏鮑菇
用料
杏鮑菇、蒜末、生抽、老抽、蚝油、蔥花、薑末、白糖
做法
1、杏鮑菇清洗乾淨，切成斜刀片，在開水中焯熟，盛出備用。
2、鍋中放油，下蒜末、姜未爆出香味後，下焯好的杏鮑菇，翻炒片刻，加少許熱開水。
3、加生抽，老抽，白糖，糖要多放一些，再翻炒均勻，出鍋前再放一勺蚝油，撒蔥花即可。
美極杏鮑菇
用料
杏鮑菇1根、蒜1瓣、香蔥1根、黑胡椒碎5g、鹽3g、白糖5g、油30ml、美極鮮味汁15ml
做法
1、杏鮑菇洗凈切條，蒜瓣切末，香蔥切蔥花。
2、大火燒熱油，加入蔥花和蒜未爆香，加入切好的杏鮑菇翻炒2分鐘。
3、加入美極鮮、白糖、黑胡椒碎翻炒，醬汁融入每一根杏鮑菇裡就可以加點鹽出鍋。
手撕杏鮑菇
用料
杏鮑菇3個、姜2片、香蔥1棵、蒜2瓣、小米椒2個、芝麻油2大勺、鮮醬油1大勺、米醋1小勺、白糖1小勺、鹽
做法
1、杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜裡一起蒸製，米飯好了，杏鮑菇也蒸熟了；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。
2、蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。
3、撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜未和小米椒，淋入調味料（芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽），拌勻就可以了。
爆炒西蘭花杏鮑菇
用料
西蘭花、杏鮑菇、白果（可有可無，點綴）、鹽
做法
1、鍋燒熱，淋少許油。
2、將洗凈並處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒。
3、沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會兒後再翻炒一下。
4、等西蘭花的顏色變得青翠後根據個人口味加鹽，也可以撒點味精或者雞粉。
鹽煮雞肉杏鮑菇
用料
雞腿肉、月桂葉1片、鹽、杏鮑菇、胡蘿蔔、橄欖油、白葡萄酒（料理用、水、黑胡椒
做法
1、雞腿肉切塊，撒少許細鹽醃一會兒。杏鮑菇頂端切十字刀然後沿著裂紋用手撕成四條，然後切1~2刀切成段兒。胡蘿蔔切滾刀塊。
2、鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱，把雞肉的皮朝下放入鍋中煎，
兩面煎至金黃，加入杏鮑菇和胡蘿蔔稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
3、加一小杯水，2/3勺鹽，1片月桂葉，蓋上蓋子煮10分鐘。輕微拌勻後，繼續煮3分鐘，取下蓋子大火收汁。
4、盛出。最後撒上黑胡椒。
清炒胡蘿蔔杏鮑菇
用料
杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、姜、蔥、鹽、生抽
做法
1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切塊，姜切片，蔥切蔥花。
2、鍋裡倒油，燒熱倒入蔥花和薑片爆香，再倒入杏鮑菇胡蘿蔔，煸炒到杏鮑菇發軟。
3、倒入生抽，調入鹽翻炒均勻。
4、大火把鍋裡炒出的水收一下。
5、放入青椒炒斷生即可。
杏鮑菇炒肉片
用料
杏鮑菇2棵、豬肉（最好帶點點肥肉）1小段、蔥花1把、鹽、料酒
做法
1、杏鮑菇洗凈切片，豬肉段切片。
2、熱油鍋，下豬肉片，翻炒至變色斷生。
3、下杏鮑菇片一起翻炒。
4、放少鹽，炒至出水，喜歡的可以加點點料酒。
5、撒蔥花，小煮1-2分鐘起鍋。
鮮烤杏鮑菇
用料
杏鮑菇、蚝油、白芝麻
做法
1、烤箱預熱200度杏鮑菇切片
2、鋪在烤盤內放入烤箱烤8~10分鐘取出刷上一層蚝油撒上白芝麻再次放入烤箱烤7~8分鐘即可。
杏鮑菇炒玉米
用料
杏鮑菇丁100克、玉米粒200克、紅椒半顆、獨蒜一顆、香蔥少許
做法
1、玉米粒200克、杏鮑菇100克切丁、紅椒半個切丁、獨蒜一顆切片、香蔥切碎。
2、溫油，下蒜片炒香，下玉米粒炒1分鐘。
3、接著下杏鮑菇丁一起炒熟。
4、下香蔥和紅椒丁炒半分鐘，出鍋前放鹽。
