一般食材

肉排350 克
百福®煎炸滑豆腐350毫升1 盒
指天椒1 隻

醃料

生粉2 茶匙
生油1.5 茶匙
豆豉1 茶匙
生抽1 茶匙
麻油1 茶匙
鹽1/3 茶匙
砂糖1/3 茶匙
蒜頭2 瓣
胡椒粉適量

烹飪步驟


將豆豉及蒜頭切成蓉；指天椒切幼粒備用。


將肉排洗淨，用生抽、砂糖、鹽、胡椒粉、豆豉、蒜蓉、麻油、生粉及生油醃至少20分鐘。


將百福®煎炸滑豆腐瀝乾。


將百福®煎炸滑豆腐切片，鋪平放在碟中。


將肉排平均放在豆腐上，灑上椒絲，用中高火隔水蒸15分鐘。