一看就讓人垂涎欲滴的【蜜汁排骨】 絕對會令你食指大動,胃口大開

排骨不論什麼時候都絕對是餐桌上的重量級食材。

尤其是這樣甜醇酸美的蜜汁排骨,更是節日餐桌上的首選。

紅亮的色澤以及酸甜的味道,絕對會令你食指大動,胃口大開。

這道一看著就讓人垂涎欲滴的大菜,其實做法非常簡單,很適合做為宴客的大菜之一哦。

用料

豬肋排 500g 洋蔥 15g 生抽 20ml 米酒 15ml 蜂蜜 15ml 冰糖 10g 醋 15ml 鹽 少許 白芝麻 少許

蜜汁排骨的做法

豬肋排洗凈後剁成約6cm長的段

洋蔥洗凈切碎末

將肋排放入碗中,加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻後醃制半個小時

將醃好的排骨放入180度的油鍋中

炸至金黃色後撈出

炒鍋留少許底油,放入冰糖、剩餘的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻

放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上,最後撒上炒香的白芝麻即可

小貼士

個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦,如果蜂蜜是花香味的,做出的排骨就帶有花香味,會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜,結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味,單調了些,感覺沒有上次做的好。

參考來源