天氣越來越好,春天的腳步越來越近了。都說秋天是收獲的季節,春天卻讓人覺得生機盎然。一切都很新鮮,超市貨架上的蔬菜水果尤其喜人,所以禁不住多買了兩樣。其中有兩棵娃娃菜。娃娃菜是我家餐桌上的常客,也用過很多烹飪方法,蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,涼拌娃娃菜,上湯娃娃菜,味道都很滿意。

恭喜發財,大吉大利!

廣告

娃娃菜比大白菜的個頭要小一些,雖然價格比大白菜貴點,但娃娃菜幫薄甜嫩,味道鮮美,所含的營養更多一些。比如娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。另外,娃娃菜的鉀含量也比白菜高很多。很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜。那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜,因為其葉酸含量也很大。

今天用娃娃菜做餡兒包餃子,味道很是鮮美。

所需食材:

肉餡400克,娃娃菜500克,麵粉500克,鹽3克,生抽2勺,老抽2勺,雞蛋1個,白鬍椒粉適量,植物油適量,蔥姜蒜末適量

做法:

1.麵粉加水和成軟硬適中的面團,靜置半小時左右。

2.牛肉餡中加入鹽3克,生抽2勺,老抽2勺,雞蛋1個,白鬍椒粉適量,植物油適量,姜蒜末適量拌勻。

3.娃娃菜洗淨,剁碎,用屜布裹著攥干水分。

4.將妹妹菜倒入肉餡中攪拌勻。

5.餳好的面團,分成若干小劑子。

6.將小劑子按扁搟成中間厚周圍薄些的餃子皮。

6.包入適量的餡。

7.鍋中加入足夠的水,水開後,下入餃子。蓋蓋子再煮沸騰,沸騰後加入半碗涼水,反復三次,餃子漂上來就熟了。

參考來源