青椒做不好吃?那是你沒學會這幾招

黃平縣廣播電視台 2019-07-30 18:31:22

相信有很多小夥伴喜歡吃青椒,其實常見的青椒做法有很多種,但如何把他做的好吃,相信這又是一個難題,別怕,小編教你緊幾招。

釀青椒的做法

1.五花肉清洗干淨、剁碎

2.青椒去籽、在中間切斷、清洗干淨、姜去皮清洗干淨剁碎

3.五花肉裡放姜、生粉、雞蛋、鹽、醬油、往一邊方向攪至起勁

4.把五花肉塞入青椒裡

5.熱鍋放油、青椒豎起來煎一下(以防掉餡、煎一下能收口)、青椒再平放微微煎一下(可按個人喜歡、把青椒煎至虎皮狀)

6.加入適量清水、少許醬油、煮熟,大火收汁

青椒炒肉

材料:

青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

做法:

1.青椒洗淨,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎;

3.出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精;

5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

肉末燒辣椒

食材:

青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜3瓣

做法:

1.用刀把青椒拍扁

2.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽備用

3.熱鍋熱油,把醃過的肉末放入鍋內煸香

4.然後加入適量的生抽與老抽和少量的清水,稍微煮一下,盛出備用

5.鍋內還剩一點底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放

入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽和糖調味

6.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

參考來源