日常生活中,豆漿是很多人都喜歡的飲品,裡面有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、植物雌激素等有益成分。每天喝上一杯,具有美容護膚、抗氧化、延緩衰老、增強體質等多種好處。

在《中國乳腺癌患者健康飲食指南》中:對於經常喝豆漿、吃大豆製品的人群,因裡面有大豆異黃酮的成分,對預防乳腺癌、降低乳腺癌的死亡概率有益。對女性來說,可以起到一定程度上調節體內內分泌的作用。對於排便不暢、有便秘的人群,每天喝一杯豆漿。豆漿跟牛奶、酸奶相比,它的優勢是在於其中有豐富的膳食纖維。早上喝一杯,還可以幫助人們潤腸通便,有利於機體的新陳代謝。

至於生活中那些有關豆漿的說法,如豆漿不能空腹喝、豆漿不能和牛奶一起喝、豆漿可以代替牛奶等等,大家也無需相信。每個食物都有它的好處,只要你對它沒有不耐受的反應,就是可以喝的。


隨著科技的發達,現在很多家庭都會自己榨豆漿喝,一個幸福的兩口之家或三口之家,天天榨上兩到三杯的量也都是很好的選擇。可讓人不想浪費的還是裡面的豆渣,不管是帶過濾功能的豆漿還是沒有這個功能的,在榨的過程中會產生很多的豆渣。

如果把它們全部都倒掉也是非常浪費,那應該怎麼處理呢?


有的人對豆渣非常敏感,如果沒有過濾就這樣喝下去會覺得很噎人,讓人難以下咽。如果你是這種情況,有兩種辦法解決,一個是過濾掉豆渣,另一個是把剩下的豆渣做另外的處理,尤其是對於自身有慢性病的人群,以及經常有排便不暢的人群,就可以把豆渣變成美食。

大家可以把剩下的豆渣做成豆渣餅,把過濾後的豆渣跟麵粉融合,或者是把豆渣稀釋掉,在和面的時候放入這樣的水,就等同於平時的水。在此基礎上,再加入適量的蔬菜,如胡蘿蔔絲、西葫蘆絲等等,做成完美的豆渣餅是非常美味的。


除了這種做法以外,大家還可以用豆渣跟米飯結合,富含膳食纖維的豆渣,適量吃對控制餐後的血糖水平、血脂水平都是有益的。

有些人要警惕的是,如近期消化不良、胃疼等腸胃不舒服的人群、貧血的人群還需注意,吃豆渣更容易刺激腸胃,不利於病情發展。

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