材料

120克 Risotto 米
約300毫升 雞湯
1粒 乾葱, 切碎
50毫升 白酒
2隻 檸檬, 刨皮
30克 凍無鹽牛油
50克 巴馬芝士碎
3片 煙肉
少許 蕃茜碎

調味

鹽、胡椒粉

做法

11. 煙肉片切粒，慢火煮至金黃及香脆。 盛起隔油待用。
22. 燒熱2湯匙油，炒香乾葱後加入米炒2分鐘。
33. 灒白酒後用慢火煮至差不多乾透，加入雞湯及300毫升水，續用慢火煮至飯熟，毋須冚蓋；如有需要可再加
4熱雞湯或熱水。
54. 最後拌入凍牛油、芝士碎及檸檬皮碎，鹽、胡椒粉調味後，撒上煙肉粒及蕃茜碎便可立即食用。