一般食材
| 大蜆 | 20 隻 |
| 法國麵包 | 1 條 |
| 紅尖椒(切片) | 1 條 |
| 青尖椒(切片) | 1 條 |
| 洋蔥(切件) | 1/2 個 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
| 蔥 | 1 條 |
| 九層塔葉 | 1 棵 |
| 蛋液 | 1 隻 |
| 花奶 | 200 毫升 |
| 黃咖哩醬 | 3 湯匙 |
| 米酒 | 2 湯匙 |
| 蒜蓉牛油 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
將法國麵包切片，塗上蒜蓉牛油，放上焗盤，焗5分鐘或至金黃色，備用。
大蜆浸在鹽水中吐沙30分鐘；蒜頭拍扁；蔥切段備用。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入黃咖哩醬炒香。
加入大蜆及米酒炒2分鐘，蓋上鍋蓋煮3分鐘或至大蜆開口。
加入青尖椒、紅尖椒、蔥段及花奶煮滾。
加入蛋液拌勻成蛋花，加入九層塔葉及魚露拌勻，伴以蒜蓉法包，即成。
