被便秘困擾時,不少人都會吃些芹菜來緩解,那種吃進嘴裡帶有一點渣渣的感覺,總會讓人認為它能促進腸道蠕動。

其實,爆炸營養課堂的營養師告訴大家,緩解便秘就應該吃一些富含膳食纖維的食物。而芹菜咬碎後塞牙縫的那些渣渣,實際上就是膳食纖維。所以吃些芹菜來緩解便秘,確實是可行的。


但這裡要提醒一下大家,可千萬不要選錯芹菜品種,否則通便效果會比較差:

有人可能會疑惑,吃芹菜難道還要分品種?當然是需要的。在日常生活中,芹菜一般分為旱芹和西芹兩種,前者比較細,而後者則較為粗大。很多人覺得這兩種芹菜差不多,可實際上,它們的營養差異真不小。就拿膳食纖維來說,每100克西芹中就含有2.2克,屬於膳食纖維比較豐富的蔬菜。而100克旱芹僅僅只含1克的膳食纖維,在蔬菜中並不是很出彩。

所以說,如果大家想靠吃芹菜去緩解便秘,就要選擇較為粗大西芹,萬一選成了旱芹,那通便的效果可就差遠了。當然啦,旱芹也有著自己的營養優勢,最突出的就是鉀元素含量,是西芹的8.5倍。如果有這方面營養需求的人,比如說高血壓患者,就可以優先選擇旱芹。

最後,爆炸營養課堂的營養師再給大家辟個謠。網上常說芹菜含有較多的光敏物質,吃了之會很容易被曬黑,如果想吃就得晚上吃。


必須要承認,芹菜確實是光敏物質含量比較高的蔬菜。但想要出現光敏反應,是需要滿足三個條件的。其一是特殊體質,比如皮膚敏感或患有某種疾病,而生活中絕大多數的人,都不屬於這種體質。

其二是要長時間的強烈光照。在如今這個年代,宅在家裡的人越來越多,能滿足這個條件的人其實也不多。其三就是要吃非常多的感光食物。反正老百姓們日常吃芹菜,是根本無法達到這個有效劑量。


綜上所訴,大家放心吃芹菜就好了,根本不用擔心會被曬黑。如果還有顧慮,這裡再給大家打一針「強心劑」:瑞士權威的機構曾做過一場實驗,他們讓多名志願者各吃300克芹菜根,再進行正常的紫外光照射,根本沒有出現任何不良反應。

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