萵筍木耳肉片

材料:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。

做法:

1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌,萵筍切片,木耳用水發開,泡姜切片,炮紅椒切段。

2、炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出。

3、炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香,下萵筍片、木耳炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調味即可。

姜蔥爆鮮魷

材料:鮮魷魚500g,干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

做法:

1、魷魚清洗乾淨,開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀,然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開,將魷魚焯水,魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋,爆香尖椒、姜、干辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒,然後加入蔥段炒勻,加入適量的生抽調味就行了。

青椒炒肉絲

材料:青椒,瘦肉,蔥花,薑絲,鹽,生抽,料酒,雞精,生粉

做法

1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲,用生粉、生抽、料酒拌勻

2、炒鍋裡面放油,油熱後放蔥花和薑絲爆香,下瘦肉翻炒

3、肉熟時放青椒絲翻炒

4、放鹽、雞精調味即可

紅燒口蘑

材料:蘑菇500克、香蔥1根、蚝油1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖少許、胡椒粉少許、油

做法:

1、口蘑洗凈切厚片,香蔥切末;

2、鍋中燒開水,倒入口蘑焯水,撈出瀝干;

3、熱油鍋,倒入口蘑炒一會兒;

4、加入蚝油炒勻;

5、加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻,加小半碗水大火燒開;

6、轉中火燒至收汁,灑上蔥花即可。

可樂紅燒肉

材料:五花肉,蔥,薑片,香葉,八角,醬油,可樂

做法:

1、帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮至出浮沫,撈出沖洗乾淨瀝水。

2、鍋中放少許油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黃,加蔥薑片,香葉,八角炒香,加紅燒醬油炒勻至上色。

3、倒入可樂,加鹽大火燒開後轉小火,蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右),轉大火收汁後起鍋。