魚香小滑肉

原料

豬裡脊300克,竹筍100克,水發木耳50克。

調料

蔥片、薑片、泡椒、澱粉、植物油、醬油、醋、白糖、鹽各適量

製作方法

1、竹筍洗凈,,去皮,切片。木耳洗凈,切片。泡椒切末。豬裡脊洗凈,切片,加入鹽稍腌,用澱粉拌勻。醬油、白糖、醋、豌豆澱粉混合製成魚香汁。

2、鍋入油燒熱,放入肉片、泡椒末翻炒,放入蔥片、薑片炒香,入竹筍片、木耳炒勻,倒入魚香汁翻炒至熟即可。


肉炒藕片

原料

鮮藕300克,豬裡脊200克,尖椒30克

調料

薑末、干紅辣椒、色拉油、香油、醋、鹽各適量

製作方法

1、鮮藕切片洗凈,切成片,放入沸水中焯熟。豬裡脊洗凈,切片。

2、將干紅辣椒去蒂除籽,切成細末。尖椒洗凈,切成片。

3、鍋入油燒熱,放入豬裡脊片煸炒,加入薑末、干紅辣椒末熗鍋,放入藕片、尖椒片炒勻,加入鹽、醋調味,淋上香油,出鍋裝盤即可。


銀牙韭菜

原料

綠豆芽500克,韭菜100克

調料

植物油、薑絲、鹽各適量

製作方法

1、綠豆芽去根,洗凈。

2、韭菜擇好,洗凈,切成段。

3、炒鍋放旺火上,倒入植物油燒熱,放入薑末、鹽煸炒8分鐘,放入綠豆芽,翻炒至熟,加入韭菜炒幾下即可。

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