1.彩椒炒魚片

用料:魚片、彩椒、姜、蒜、鹽、醬油、五香粉、料酒、油、澱粉。

做法:1.將魚肉切成魚片,彩椒切成條狀,將姜和蒜切好備用。

2.魚片放入碗中,加入適量的料酒、醬油、鹽、澱粉五香粉攪拌一下腌制半小時。

3.鍋中放入適量的油加熱,放入腌制好的魚片,小火煎熟後盛入盤中。

4.再放入少許油,將薑絲、蒜、彩椒爆炒,放入適量的鹽。

5.最後再加入魚片,翻炒一段時間,即可出鍋裝盤。

2.蓮藕盒子

用料:蓮藕、豬肉、麵粉、雞蛋、蔥、鹽、醬油、五香粉、料酒、油、澱粉。

做法:1.將蓮藕切成藕片,豬肉剁成肉餡,將蔥切好備用。

2.將肉餡放入碗中,加入適量的蔥、料酒、醬油、鹽攪拌腌制。

3取兩片大小相似的藕片,中間夾入腌制好的肉餡,夾好後放入盤中。

4.在空碗中加入麵粉、雞蛋和適量的水,調成糊狀(手指沾取不會掉下即可),再加入五香粉和鹽。

5.在鍋中加入適量的油,等油熱後,將蓮藕盒子裹上調好的麵糊,再放入鍋中,煎至金黃色即可。

3.肉餡豆腐

用料:豆腐、豬肉、蔥、鹽、醬油、五香粉、料酒、油、澱粉。

做法:1.將豆腐切成一個一個的長方體,豬肉剁成肉餡,將蔥切好備用。

2.將肉餡放入碗中,加入適量的澱粉、蔥、料酒、醬油、鹽攪拌腌制。

3.取一塊豆腐,取走中間部分一小塊豆腐,放入腌制好的肉餡,再放入盤中。

4.在鍋中加入適量的油,等油四成熱後,將肉餡豆腐放入鍋中,肉餡外露面朝下,煎至金黃色,再撒鹽加入適當的水,蓋上鍋蓋悶一段時間即可。

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