蚝油肉末杏鮑菇

材料:杏鮑菇2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙,蚝油1湯匙、水澱粉適量、

做法:

1.將杏鮑菇先切成片,再切成筷子粗的條

2.豬肉切末,蔥姜切絲,大蒜切片,碗內加入1/3碗水,再加入1/2湯匙澱粉,老抽,生抽,蚝油,攪拌均勻,調成勾芡用的汁

3.鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水,將杏鮑菇焯水至變軟,撈出控水待用

4.鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜爆香,再下入肉末翻炒至顏色變白

5.下入杏鮑菇翻炒均勻,淋入調好的汁勾芡,大火翻炒均勻,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在杏鮑菇上,關火,盛出裝盤即可

絲瓜蒸香腸

材料:絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹;

做法

1.準備材料:絲瓜2根洗凈刨去外皮;香腸1根(廣式蘇式等皆可);

2.絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片,鋪在絲瓜塊上。

3.不必上下翻勻,保持這個狀態即可。淋上約2勺(家用瓷調羹)生抽醬油,

以及約1勺食用油,均勻地淋在表面。(不要加老抽醬油和鹽,會太咸)

4.最後撒上少許蔥末和蝦干(沒有可不放)

5.蒸鍋中水燒熱後,將碗放入蒸15分鐘即可。

6.簡單便利零失敗,無需過多調料,香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。

7.蒸制後絲瓜體積縮小,自然產生湯汁,此菜也可作為一道湯羹。

尖椒炒豬肚

做法:

1.豬肚一個備用;青椒、洋蔥、蒜苔切成合適的形狀,

2.蔥姜蒜備用,花椒備用;鍋內放油,小火將花椒炸香;

3.放入蔥姜蒜炒香;

4.放入蔬菜翻炒至熟並且調入適量鹽和雞精;

5.放入豬肚翻炒均勻即可。

海底撈

做法

1、豆腐皮、黃瓜絲、沸水煮燙後冷豆腐絲控制網、香菜切韭菜。

2、魷魚海參蝦切絲片,蝦去殼去蝦線切。

3、半鍋水燒開,依次倒各式海鮮燒開,燙兩分鐘,撈出冷水控制網。

4、第一店放蔥豆腐湯配香菜、黃瓜,最後堆放海鮮。

5、拌汁做法:醬油、白醋、半杯四匙、半茶匙糖、蒜泥蔣蓉,加兩杯水製作。

6。把醬汁拌在盤子上拌勻。

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