今天給大家帶來一道「糖醋小排」的做法。這幾天,兒子想吃糖醋小排,以前做的調料都是糖和醋唱主角,兒子讓我改良一下,調料里加海鮮醬和番茄醬。排骨大家都很喜歡吃,今天這道菜用的是排骨上的精品 小排,做出來的味道非常棒,營養也很豐富,做法簡單,看一遍就能學會,愛吃排骨的快快來學學吧,下面小編就和大家分享下這道菜的做法,有喜歡的朋友快點跟著我學做起來吧!

食材:

排骨500克、大蒜1頭、洋蔥20克、姜20克、白芝麻10克、冰糖20克、醋20毫升、料酒20毫升

做法:

1、洋蔥洗凈切成丁,大蒜切末,姜切末 裝盤備用。

2、排骨洗凈,鍋中倒入少許油,把排骨一塊一塊夾入鍋中,煎一下,表面金黃後翻一面。

3、把排骨都翻面後,倒入剛才切好的洋蔥碎,蒜末,薑末。

4、鍋中倒倒入10毫升料酒,5克鹽,加入清水,水要末過排骨、蓋上蓋子用中水煮30分鐘。

5、半個小時候,開大火收汁,湯汁收干後就可以先裝碗中備用了。

6、鍋中倒入油,放入冰糖20克,炒化。

7、把冰糖熬化以後,放入剛才炖好的排骨。

8、鍋中倒入排骨後,倒入醋10毫升、料酒5毫升、開小火慢慢熬出顏色。碗中加入料酒,生抽與老抽,海鮮醬,番茄醬,糖,醋,鹽調製成汁。

7、小火燒10分鐘後,鍋中湯汁全部裹到排骨上,就可以出鍋了 在上面撒上一層白芝麻,這樣一道色香味俱全

的糖醋小排就做好了。

小編貼士

1、煎排骨的時候,盡量煎的2面都要焦黃那樣更好吃。

2、最後熬糖色的時候 冰糖如果太大 可以加點水一起熬。