涼拌絲瓜尖

食材:絲瓜尖100g 大蒜2瓣 紅辣椒1根 鹽1/4勺 糖1/2勺 白醋3勺 生抽1勺 花椒油1/2勺

做法:

1、鍋中水煮開,放入切段的絲瓜尖焯水

2、撈出,過涼水三遍,控干水備用

3、蒜切末,辣椒切段

4、蒜辣椒放碗中,加入鹽、糖、白醋、生抽、花椒油

5、調料汁澆在絲瓜尖上拌勻

麻辣脆爽藕片

食材:

蓮藕2節 小米椒2個 蔥1根 蒜4瓣 鹽1勺 糖1勺 辣椒油2勺 醋適量 生抽適量 香油少許

做法:

1、將蓮藕洗凈去皮,切成薄片

2、小米椒、蔥、蒜切成末備用

3、蓮藕入鍋焯水10分鐘,撈出過冰水備用

4、焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油

5、再加入切好的小米椒、蔥、蒜,攪拌均勻即可

涼拌牛肉

食材:牛肉250克 蔥3根 香菜1小把 紅辣椒1根 碎花生2大匙 檸檬汁1/2個 芝麻1小勺 糖1小匙 麻油3勺

做法:

1、牛肉鍋中煮熟待涼,切片備用

2、蔥,香菜切碎,紅辣椒切圈放入牛肉上

3、倒上香油,麻油,糖,芝麻,碎花生,檸檬汁拌勻即可

涼拌土豆絲

食材:土豆兩個 大蒜2g 秘制辣椒紅油一大勺 雞粉0.1g 白糖四分之一勺 芝麻香油 半勺蔥花3g

做法:

1、土豆去皮洗乾淨,先切片再切成均勻的細絲兒

2、用清水洗乾淨澱粉,水裡泡一會兒

3、鍋里上水燒開,放入土豆絲稍煮,記住時間不能太長,煮過了就不脆了

4、煮好的土豆絲瀝乾熱水,然後放到準備好的冰水中激一下,口感更脆

5、大蒜生薑切碎末

6、泡好的土豆絲徹底瀝干水分,加入一勺辣椒油,大蒜、蔥

7、少許炒香的白芝麻和蔥花繼續拌勻

涼拌豆角

食材:豆角250g 大蒜五瓣 姜幾片 辣椒油1大勺 生抽10g 醋15g 鹽適量 糖少許 紅辣椒兩三個 香油10g

做法:

1、豆角洗凈,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱

2、蒜剝凈,切三四片姜放一起搗碎

3、把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺辣椒油、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用

4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘

5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水,撈出淋干水切小段,放入盤中

6、澆上拌好的料汁,拌勻就可以了

涼拌茄子

食材:

茄子1根 鹽2勺 雞精適量 植物油適量 蒜三瓣 生抽小半碗 醋一湯匙 新鮮的小辣椒

做法:

1、茄子切成適量長度,然後對半切,切開後在上面劃幾刀

2、拿另一個小盤,裝少量水,放一勺鹽,然後把茄子挨個均勻沾鹽水

3、上火蒸熟放涼

4、手撕成條擺盤

5、蒜小辣椒剁碎,和所有調料放在碗里,植物油燒八成熱,倒進碗里

6、最後一勺一勺的澆在茄子上就好啦

涼拌萵筍

食材:萵筍2顆 香菜2顆 小米椒4顆 鹽適量 醋適量 白糖適量 生抽適量 味精少許

做法:

1、萵筍去皮,洗凈切片

2、鍋中燒水,放入萵筍焯下水撈出

3、小米椒切碎,香菜切節

4、加入白糖、醋、生抽、味精、小米椒、香菜拌均即

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團(點我):料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

糖醋的紅燒的排骨吃膩了,就吃這種因為加了這個,味道不同尋常

永吃不膩25款家常菜譜,學會了做給家人吃,保准全家人都愛死你

幾種超好吃的茄子做法,總有一種你喜歡的

這才是正宗的廣東叉燒肉做法,在家就能輕鬆做,剛出鍋就留口水了

2分鐘教你荷包蛋最簡單的做法,不僅好看還好吃,看一遍就能學會

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜