牙籤肉是一道非常不錯的家常菜,酥香可口。一口一個的牙籤肉,就像帶著燒烤風味的小零食,每次吃的時候都有一種擼串的感覺,吃一口便停不下來。今天給大家帶來牙籤肉的做法,既乾淨衛生,又可以作為招待客人或者看球賽,追劇的小零食。特別過癮。

先準備好瘦肉,芝麻,辣椒粉,孜然


然後把瘦肉清洗乾淨,先切成厚片,再切成丁。


切好的瘦肉丁裝進盤子里,根據自己的口味加鹽,半小勺十三香,一勺料酒,一勺生抽,用手抓均勻。腌制20分鐘。


然後盤子里倒入一勺辣椒面,半勺花椒面,半勺孜然,一勺芝麻。


牙籤放進碗里,用開水燙一下。去防腐消毒一下。


腌好的豬肉穿上牙籤。


油溫燒制5成熱,下入牙籤肉。


小火炸至5分鐘,微黃色。撈出


油溫繼續升高,下入牙籤肉,復炸30秒,呈金黃色,撈出。


鍋里留少許油,蔥姜炒香,炒香後,加半勺紅油,然後下入炸好的牙籤肉,再把準備好的辣椒粉,花椒面,孜然,芝麻。都倒進去


翻炒均勻,就出鍋了。這道美味的牙籤揉就做好了,香辣下飯,下酒都不錯。

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