豆腐,是最常吃的家常菜之一,又有老豆腐、嫩豆腐之分,大家平時喜歡吃哪種豆腐呢?雖說豆腐的吃法多種多樣,可蒸、可紅燒、可涼拌,大家最耳熟能詳的莫過於麻婆豆腐了,這是嫩豆腐最好吃最下飯的做法。而小編更喜歡吃老豆腐,隔三差五就買上幾塊,做下飯菜就靠它了!

老豆腐最簡單最家常的做法是,先把表皮煎至微黃酥脆,澆上醬汁一燜,開胃又下飯,這才叫香!色香味俱全,光看著就流口水,有它能讓家人多吃兩碗飯,越吃越上癮。接下來小編將具體的做法分享給大家,超簡單,一學就會。

家常紅燒豆腐

食材:老豆腐4塊,蒜頭2瓣,紅辣椒1顆,蔥若干,食用油,鹽,生抽,蚝油,蒸魚豉油,黃豆醬

烹飪做法:

1.將老豆腐切成正方形小塊,紅辣椒切小段,蒜切片,蔥花切段。分別加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸魚豉油、1勺黃豆醬調製成醬料待用。

2.鍋里下兩勺油燒熱,下入豆腐塊,小火慢煎。

3.下入適量鹽,將豆腐煎至微黃,小心翻面繼續煎。

3.豆腐塊各個面已經煎黃,下入蒜片,翻炒幾下。蒜頭不要下早了,不然會煎出苦味。

4.倒入原先調製好的醬汁,翻炒均勻上色。

5.加少量水燜煮1分鐘,下入辣椒,翻炒均勻即可出鍋,撒上蔥花。

美味的家常紅燒豆腐這就做好了,色香味俱全比麻婆豆腐還好吃!做法很簡單,你學會了嗎?

小夥伴們,你喜歡豆腐的這個做法嗎?

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