腐乳燒排骨,色澤紅亮誘人,爽口不膩,一頓吃下三碗白飯!

我家非常喜歡吃排骨,三天兩回就做一次排骨的菜式,最近研究了排骨和腐乳汁的搭配,做了這道顏值超高的腐乳燒排骨,紅亮的色澤,看起來就超有食慾,排骨和腐乳的味道也意外的搭,最重要的是,做法真的無敵超級簡單,簡單幾個步驟,就可以做出一道媲美飯店大廚的腐乳燒排骨,一塊排骨裹滿濃稠的湯汁,特別誘人,我一頓可以吃下三碗白飯,過幾天再做一次。


今天我就把這個腐乳燒排骨教給大家,排骨剁成塊,用清水泡一小時擺布去一下血水,香蔥挽結,姜切片備用,排骨冷水下鍋,大火燒開後去凈浮沫,炒鍋里放冰糖和適量水,炒一個糖色,糖色炒好後放排骨下去炒勻,放八角,桂皮,黃酒炒香,放腐乳汁和半塊腐乳再炒勻,放熱水剛漫過排骨,把蔥姜放下去,大火燒開,蓋鍋蓋小火燒一個半小時擺布收汁即可。做出來的樣子真的很誘人!迫不及待嘗了一口,一點都不膩。

腐乳又稱豆腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多,大都口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬「青方」;「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等醬腐乳屬「紅方」;「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。南乳中加入了紅穀米發酵,所以汁是紅色的。豆腐乳以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品。


所謂幸福,是一種感官,它取決於你對事物的看法,你是否能有幸福感,是你回饋事物的反應,這之間存在著真誠,你所做出的反應就能體現你的幸福感,你若幸福,你的真誠將打敗所有不屑的事物,沒有不幸福的人,只有不夠真誠的人。美食也是如此,只有你用心去對待了,才會有一定的收穫。平淡生活的溫暖處,也許就是與家人、孩子

在一起分享美食,分享品味美食的愉快心情。無論走多遠,最終也只是為了回家,回到餐桌前。

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團(點我):料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

用一個檸檬秘制,讓這道泡雞爪變得與眾不同,太好吃了!

雞蛋出新做法,好吃極了!關鍵一看就會做的早餐食譜!

排骨做法大全,好吃到流口水!

誰說家裡做不出正宗叉燒,分分鐘學會免烤版叉燒

菜譜-自製蜜汁烤叉燒,教你在家也能做出黯然銷魂的叉燒~

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜