清炒萵筍



材 料：

萵筍一根，水發木耳一小把，鹽適量，小米辣3個

步 驟：

1、萵筍洗凈去皮，斜刀切段後再切成菱形薄片，小米辣洗凈切段，木耳提前泡發。

2、鍋中少量油燒至7成熱，倒入木耳煸炒。

3、煸炒至木耳噼啪作響後，放入萵筍片，翻炒片刻。

4、然後加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最後加入小米辣提味，翻炒斷生即可。

6、出鍋裝盤。

花甲米線



原料：米線80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋6個、小米辣 / 老薑 / 大蒜 / 香菜 / 香蔥 / 蚝油 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 鹽 / 醋適量。

做法：

1、提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老薑切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用。

3、將錫箔紙2層疊成一個碗狀（為了保險起見，可以多放一層）。

4、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開。

5、煮開後放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘，打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用。

西紅柿冬瓜湯



用料：冬瓜500克，西紅柿2顆，乾貝5顆，香菜一顆，鹽適量

做法：冬瓜去皮切塊，西紅柿切成丁剁成汁，泡好的乾貝切碎。

主要看火候，把冬瓜放到西紅柿汁炖15分鐘左右，加入適量的鹽，然後關火加入香油，香菜，雞精就出鍋啦！

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