這才是土豆最好吃的做法,教你一招,外酥里嫩,比薯條香多了!土豆作為一種優質的食材,因為含有大量澱粉和

各種營養物質,很多地方都把它當成主糧來食用。土豆一年四季都熱銷,因為能做成各種不同的菜品,滿足幾乎所有人群的口味,幾乎是生活中不可缺少的食材,不過好在土豆銷量大產量也特別大,一年四季土豆的價格幾乎都保持穩定,不管什麼時候去超市,1元左右的價格幾乎從來沒有變過。

土豆能做成各種不一樣的美食,比如孩子最愛吃的薯條,也是土豆做成的,不過今天我來分享一道土豆的做法,外酥里嫩,比薯條可香多了。春天到了,就別老吃炒土豆絲,煎土豆片了,教你一招,換一種不一樣的吃法,這才是最好吃的,趕緊試一試吧。

干鍋土豆

主料:土豆3個、五花肉2兩

輔料:小蔥2根、花椒1勺,干辣椒3根,孜然粉2勺,胡椒粉小半勺,糖小半勺,鹽適量

第一步:準備食材,五花肉煮熟後切薄片,土豆切片備用,小蔥切段,土豆澱粉和花椒,干辣椒準備好。

第二步:鍋內加入一勺油,一勺鹽,水燒開以後,將土豆片放入住2分鐘至七成熟。

第三步:土豆撈出控水,加入適量的土豆澱粉裹勻,盡量讓每一片土豆都沾滿澱粉。

第四步:鍋中放適量的油,開始油炸土豆片,做干鍋類的一般都需油炸,油溫8成熱,將土豆片炸到略微焦黃後撈出控油。

第五步:鍋中加底油,放入花椒和辣椒段爆香鍋底,放入熟的五花肉片煸炒出油,因為五花肉出油,鍋中油多一些沒關係。

第五步:將炸好的土豆片倒入鍋中,大火翻炒,讓鍋中的五花肉的油脂包裹住土豆片。加入一勺孜然粉,小半勺胡椒粉,一點糖,翻炒均勻,也可以加入一些辣椒粉,黑胡椒粉等,根據自己的口味調節。

第六步:最後將小蔥段倒入鍋中,加入適量的鹽調味,翻炒均勻,撒上一些芝麻就可以出鍋了。一盤外酥里嫩,好吃解饞的干鍋土豆就做好了。

老井說:

1、這個干鍋土豆其實不用炸也可以,放在鍋中油煎也能達到差不多的效果。土豆煮的時候注意不要完全煮熟了,否則變成土豆泥就沒發處理了。

2、五花肉可以稍微肥一些,多煉出來一些油脂,和土豆融合在一起味道特別好。

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