清炒萵筍



材 料:

萵筍一根,水發木耳一小把,鹽適量,小米辣3個

步 驟:

1、萵筍洗凈去皮,斜刀切段後再切成菱形薄片,小米辣洗凈切段,木耳提前泡發。

2、鍋中少量油燒至7成熱,倒入木耳煸炒。

3、煸炒至木耳噼啪作響後,放入萵筍片,翻炒片刻。

4、然後加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最後加入小米辣提味,翻炒斷生即可。

6、出鍋裝盤。

花甲米線



原料:米線80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋6個、小米辣 / 老薑 / 大蒜 / 香菜 / 香蔥 / 蚝油 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 鹽 / 醋適量。

做法:

1、提前將原料準備好,花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段;香蔥切成花;大蒜、老薑切碎;小米辣切成末;鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用。

3、將錫箔紙2層疊成一個碗狀(為了保險起見,可以多放一層)。

4、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋,放在電磁爐上,加適量水煮開。

5、煮開後放入粉絲,豆芽,鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘,打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用。

西紅柿冬瓜湯



用料:冬瓜500克,西紅柿2顆,乾貝5顆,香菜一顆,鹽適量

做法:冬瓜去皮切塊,西紅柿切成丁剁成汁,泡好的乾貝切碎。

主要看火候,把冬瓜放到西紅柿汁炖15分鐘左右,加入適量的鹽,然後關火加入香油,香菜,雞精就出鍋啦!

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