魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜,以魚香味調味而得名,屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲,民國年間則是由四

川籍廚師創製而成,魚香肉絲家常做法,學會這一步,肉絲色澤鮮亮,三碗米飯不夠吃,喜歡的朋友快來試試吧!

用料

瘦肉(最好是梅條肉) 吃多少賣多少

筍 兩三根

木耳 一小把

青椒 一個

胡蘿卜 半根

澱粉 三勺

豆瓣醬 一勺

蔥 一把

姜 三片

生抽 兩勺

老抽 一勺

白糖 一小勺

料酒 兩勺

鹽 適量自己看味道調整

魚香肉絲的做法

先準備這些,1.肉用鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉腌起來。2.筍焯水撈出晾涼。3.木耳提前泡發。

把木耳、筍、胡蘿卜、青椒切絲,我切的很醜但問題不大

蔥姜蒜切碎,可以切大一點。

準備調味,澱粉兩勺涼水化開,放鹽、糖、醋、老抽、生抽調味,嘗一下鹹淡,等會直接放就好了

熱鍋放油,姜蒜爆香放肉絲翻炒,變色之後放一勺豆瓣醬繼續炒出紅油,不要炒太老,炒好裝起來。2.繼續把其

他配菜倒進去炒,差不多熟的時候把炒好的肉倒進去。3.在把調味倒進去之後用筷子再次攪拌確保均勻,大火燒開翻炒勾芡,就完事了。

ok,超級下飯

小貼士:美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少

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