紅燒肉作為中餐的經典,肥而不膩,瘦肉無渣,很受大眾的歡迎,這次用的新鮮五花肉,皮厚層層分明,很適合做紅燒肉。這個小方法既簡單又容易操作,很適合我們大眾人群。

材料。

帶皮五花肉,蔥,姜,老抽,紅糖,花椒,八角,鹽,花生油。

做法。

1,五花肉洗凈備用。

2,切成小方塊,調料備用。

3,先把五花肉汆燙一下撈出。

4,鍋里放入花生油。

5,放入五花肉煸炒

6,炒到微微發黃,放入各種調料炒香。

7,倒入老抽煸炒均勻,加入適量的開水。

8,再加入兩勺紅糖。

9,放到砂鍋里。

10,小火慢炖約60分鐘。

11,收汁,加鹽調味即可。

肥而不膩。。

峰兒話語。

1,紅燒肉這個簡單做法不用炒糖,不用炸制肉,但是煸炒一定要到位,加入的一定要是紅糖,做出來才會口感和味道上都好吃正宗。

2,做紅燒肉一定要選擇帶皮五花肉,這樣做出的紅燒肉才會更好吃。

3,散養豬肉和養殖豬肉從皮的厚薄度就能看出來。

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